Cambusa. Sapete cosa prendere?

Quante volte ho fatto cambusa in passato pensando di farla intelligentemente e poi alla fine mancavano le cipolle per un soffritto, un po’ di frutta fresca, un condimento, i tovaglioli, l’amaro e banalmente la spugnetta per pulire il lavandino o il sapone per le mani.
Beh, dopo tanti anni ho stilato un elenco che accontenta i bisogni primari di ogni essere umano mediamente sano, che non abbia allergie particolari intendo. Logicamente ognuno poi la personalizzerà come meglio crede, a seconda faccia tanti spuntini, si diletti a sfornare manicaretti usando anche il forno o mangi chili di pasta e soprattutto, di quanto alcool caricherà, in base al proprio grado di tolleranza o sopportazione di uno stato mentale diversamente sobrio.

Prima cosa: check a bordo
Se c’è la possibilità, date un’occhiata a bordo o chiedete allo skipper (se non siete voi stessi) di verificare cosa nascondono gli stipetti. Può essere ci siano già alcune cose tipo sale, zucchero, caffè, olio, aceto, detersivo per i piatti, spugnette ecc ma soprattutto la moka per il caffè. Se non ne volete sapere di usare cose che hanno già idealmente usato altri beh, allora il problema non si pone.
Controllate inoltre la capienza del o dei frigoriferi e degli spazi a disposizione per riporre la spesa. Non c’è cosa peggiore che avere le cose e non sapere dove metterle, per ritrovarsele poi tutte per terra alla prima bolina.
Ovviamente poi ci si ingegna ma sapere già dove fare stare le cose prima di prenderle non sarebbe male. Munitevi anche di una retina da appendere da qualche parte per la frutta o quant’altro si possa riporvi, in modo da fare dei refill in frigo man mano che le cose finiscono.
frigo

Spesa per un weekend: 8 persone …normali
Spesa media da 250 a 350 eu circa
Per prima cosa calcolate se prevedete di fare cene, pranzi o colazioni a terra. Considerando che l’imbarco solitamente è il venerdì sera, prevedete anche l’eventuale cena la sera stessa, a meno che non decidiate di fare un salto in qualche ristorante o pizzeria nei dintorni prima di tornare a bordo per partire.
Ultima cosa, capite quanto avete voglia di cucinare o di lavare piatti e organizzatevi di conseguenza, magari comprando dei piatti e dei bicchieri in plastica. Si fa così molta spazzatura in effetti ma almeno non avrete molte cose da lavare.
Condimenti
  • Olio, aceto
  • Sale fino e grosso, zucchero, pepe
  • 1 conf. Peperoncino
  • 1 conf. Pancetta a dadi
  • 1 Parmigiano grattugiato
  • 1 Maionese
Cibo
  • 2 Kg di pasta (mezze penne rigate)
  • 2 scatole di passata di pomodoro
  • 6 scatole di tonno
  • 6 uova
  • 1 Formaggio da tagliare
  • 2 scatole di acciughe
  • 2 conf. di pane morbido
Frutta e verdura
  • 2 conf. insalata tagliata
  • 1 conf. pomodorini (da mangiare così o usare per sughi e insalata)
  • Frutta a piacere
  • Cipolle, aglio, prezzemolo, basilico
Aperitivi
  • Salatini e patatine
  • Grissini salati (da mangiare soli o con affettati/formaggi)
  • 1 conf. di olive
Colazione
  • 1 conf. Biscotti secchi e/o merendine
  • 1L di Latte e/o the
  • 1 Nutella
  • 1 Marmellata
  • 1 conf. di Fette biscottate
  • 1 conf. caffè
Bevande
  • 1,5 L di acqua a testa al giorno (gas, naturale)
  • Birre a piacere
  • Vino bianco o rosso a piacere
  • 3 L di succo di arancia (da bere o da usare mixato allo spumante)
  • 1 Aperol
  • 3 bottiglie di spumante (da bere durante aperitivo o da usare per lo spritz)
  • 1 amaro
Pulizia e varie
  • 1 conf. domopak pellicola
  • 1 conf. sacchetti spazzatura piccoli (per i bagni)
  • 1 conf. sacchetti spazzatura per la cucina
  • 1 strofinaccio
  • 1 conf. spugnette piatti
  • 1 conf. panni
  • 1 straccio per pulire per terra
  • 1 grassatore universale
  • 1 conf. di rotolone carta
  • 1 conf. da 100 piatti
  • 1 conf. di posate
  • 1 conf. da 100 bicchieri grandi (per bere e per il caffè)
  • 1 conf. di carta igienica da 4 rotoli
  • 2 sapone mani da mettere in bagno
Idealmente questa è la spesa che vi propongo io secondo la mia esperienza. Se fate una settimana in linea di massima si raddoppiano alcune di queste cose e per le due settimane ancora una volta. Tutto deve essere organizzato ovviamente in base a ciò che vi ho elencato sopra e dunque al vostro stile di vita. Se i periodi sono lunghi ovviamente si può differenziare.
Ora, mettiamo le cose da usare spesso a portata di mano, le cose pesanti da mettere in frigo sul fondo e le cose ingombranti tipo acqua e bottiglie varie sotto i divani della dinette o nei gavoni che avrete a disposizione. Dividete idealmente le cose per categoria, tipo aperitivi, condimenti e pasta, colazione e cose dolci, così sarà più facile ritrovarle anche da chi non ha partecipato all’organizzazione della spesa.
Bene, adesso siete davvero pronti per partire. Aprite uno spumantino, due patatine e brindate all’inizio di un fantastico weekend in mare e …buon vento.

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